Eulen- Alarm bei "Sweet up your Life!" ...
Eulen - Kekse mit Joghurt -
soo niedlich, das sie fast zu schade zum Essen sind...
Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Nelken, Zitronenschale, Joghurt und Butter mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, mit Eulen-Ausstechförmchen ca. 25 Eulen ausstechen. Hierfür die Reste immer wieder verkneten, erneut ausrollen.
Eulen auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10-15 Minuten backen. Kekse herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen.
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. Zuckerguss in 3 Schälchen aufteilen. Den Zuckerguss färben, bis das gewünschte Farbergebnis erhalten wurde. In die Spritzbeutel füllen.
Die Eulen nach Belieben mit dem Zuckerguss verzieren. Trocknen lassen.
Mit der Zuckerschrift (weiß,braun) die Augen gestalten. Mit der gelben Zuckerschrift den Schnabel zeichnen. Trocknen lassen.
Tipp:
Es geht auch ohne Ausstechform. Hierzu einfach eine Schablone aus Pappe basteln, diese auf den Teig legen und vorsichtig drumherum "schneiden". Schablone entfernen und die Figur vorsichtig lösen und wie oben in der Anleitung auf das Backblech setzen.
Zubereitungszeit ca. ca. 2 Stunden * Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden.
Eulen - Kekse mit Joghurt -
soo niedlich, das sie fast zu schade zum Essen sind...
Eulen - Kekse mit Joghurt
Zutaten für ca. 25 Stück:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Mesp.Zimt
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 2 EL Magermilch-Joghurt
- 150 g weiche Butter
- 2 Eiweiß (Größe M)
- 500 g Puderzucker
- blaue, grüne und lila (alternativ: rot) Lebensmittelfarbe
- Zuckerschrift zum Verzieren (weiß,braun, gelb)
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Frischhaltefolie
- Backpapier
- 6 Einmal-Spritzbeutel
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Nelken, Zitronenschale, Joghurt und Butter mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, mit Eulen-Ausstechförmchen ca. 25 Eulen ausstechen. Hierfür die Reste immer wieder verkneten, erneut ausrollen.
Eulen auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10-15 Minuten backen. Kekse herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen.
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. Zuckerguss in 3 Schälchen aufteilen. Den Zuckerguss färben, bis das gewünschte Farbergebnis erhalten wurde. In die Spritzbeutel füllen.
Die Eulen nach Belieben mit dem Zuckerguss verzieren. Trocknen lassen.
Mit der Zuckerschrift (weiß,braun) die Augen gestalten. Mit der gelben Zuckerschrift den Schnabel zeichnen. Trocknen lassen.
Es geht auch ohne Ausstechform. Hierzu einfach eine Schablone aus Pappe basteln, diese auf den Teig legen und vorsichtig drumherum "schneiden". Schablone entfernen und die Figur vorsichtig lösen und wie oben in der Anleitung auf das Backblech setzen.
Zubereitungszeit ca. ca. 2 Stunden * Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden.
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